PASTEL DE CALABAZA - KOLOKITHOPITA GREEK

Llega la noche de Halloween y con ella el día de Todos los Santos... 

A mí, en particular, no me gustan demasiado estos días, me parece una fiesta un tanto macabra, supersticiosa y oscura... y es que soy una cagueta, incluso la castañera que se pone en la puerta del cementerio me da miedo!! De pequeña me preguntaba cómo esa mujer podía estar allí tanto tiempo y con tanto frío, aunque sólo trabajara un día al año... ¿no le daría miedo? Pero... ¿cómo le iba a dar miedo si ella era uno de ellos?

¡¡Lo bueno que tienen estos días son la cantidad de dulces típicos que hay!! Buñuelos de viento, pestiños, huesos de santo, dulce de membrillo, leche frita, batatas o boniatos asados, tartas y pasteles de calabaza... Toda una gama para endulzarte la vida y de paso quitarte los tiritones de frío cuando vuelves del campo santo.

Pues bien, hoy te traigo una receta que te va a encantar por su sabor, por su originalidad y por su ¡¡¡olorrrrr!!! Me encanta su olor... es un pastel de calabaza de origen griego y se llama KOLOKITHOPITA-GREEK DE CALABAZA. Sí sí... griego... es que últimamente estoy muy internacional yo. Y gracias a ello estoy descubriendo recetas como ésta. El resultado final es un manjar crujiente con un sabor chispeante que sé que a ti te va a encantar... Y LO SABES!

Ingredientes:
-1kg de calabaza
-90gr azúcar glas
-60gr arroz de grano redondo (en crudo)
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharada de canela
- 100gr de pasas
- 100gr mantequilla derretida
- 10 hojas de masa filo
- canela molida y azúcar glas para espolvorear 

Preparación:
Antes de nada, en un cazo pon un poco de agua a hervir. Pela y trocea la calabaza y cuécela hasta que al pincharla con un tenedor esté tierna. Sácala del agua y aplástala de forma que el resultado sea algo parecido a un puré. Deberás ir eliminando el exceso de agua que saldrá.
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, en un bol pon el puré de calabaza, el azúcar, el arroz, el clavo, la canela y las pasas. Mézclalo todo bien con la ayuda de una espátula o cuchara, y reserva.
Engrasa un molde con un poco de mantequilla derretida, ayúdate con un pincel. Coje una hoja de masa filo, ponla sobre el molde y pincela con mantequilla, pon otra hoja encima y vuelve a pincelar con mantequilla. Continúa poniendo hojas de masa filo y pincelando con mantequilla hasta que tengas 5 capas. Extiende la mezcla de calabaza, especies y pasas sobre la masa y los sobrantes de la masa los pones hacia dentro tal como ves en la foto.

Coge las otras 5 hojas de masa filo y haz el mismo procedimiento: pincela con mantequilla y monta una capa sobre otra. Los excesos de la masa, esta vez, los cortas con un cucillo bien afilado o con unas tijeras de cocina.
Cuando hayas pincelado con mantequilla la parte superior, corta en forma de rombos.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Déjala enfriar un poco y espolvorea con azúcar glas y canela.

TARTA DE MANZANA

Algún día te contaré cual ha sido mi relación con la comida desde mi más tierna infancia, sólo conocida por los más cercanos. Si no te lo cuento ahora es porque no tengo los instrumentos necesarios para poder explicarlo y me puedas entender... Pero para que te hagas una idea te diré que ha sido una relación amor-odio muy muy parecida a mi relación con la tarta de manzana.

Estéticamente me parecía preciosa, incluso la pedía cuando la veía en esas vitrinas tan limpias y brillantes, pero.... nunca terminaba de comerla, me decepcionaba sobremanera y siempre era otro el que ganaba con mi frustración... por eso la odiaba.

Y no sé por qué (las elecciones inconscientes son las únicas verdaderas o eso creo yo) pero un día me sorprendí a mí misma con un delantal puesto y un cesto de manzanas y demás ingredientes dispuesta a la batalla.

Y así fue cómo di con la receta de TARTA DE MANZANA que hace que mis pupilas se dilaten y mis papilas segreguen saliva cada vez que la veo o la huelo o la siento o presiento...

Ingredientes para la masa quebrada o pasta brisa:
- 200gr harina
- 100gr mantequilla muy fría
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de agua
- 2 yemas de huevo

Preparación:
Antes de nada tamiza la harina. Corta la mantequilla en trozos pequeños y la incorporas a la harina junto con la sal. Muévelo todo con las manos hasta conseguir una consistencia arenosa. En ese momento añade el agua y las yemas y sigue amasando hasta que la masa quede homogénea y se mantenga unida. No la trabajes en exceso. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel de plástico y ponla en la nevera durante una hora mínimo.
Pasado ese tiempo, en una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 4mm. Ponla en un molde y ayúdate con los dedos para que la masa se adapte bien, pincha la masa con un tenedor, cúbrela con papel de hornear y pon encima garbanzos (esto es para evitar que la masa suba). Introduce el molde en el horno previamente calentado y hornea dura te 10-15minutos. Ya tienes la base y la reservamos.

Ingredientes para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche entera
- 4 yemas
- 120 gr azúcar
- 50 gr harina maíz(maizena)
- 1 vaina de vainilla
- Cáscara de 1/2 limón

Preparación:
Con un cuchillo bien afilado abre por la mitad la vaina de vainilla y saca las samillas. Pon la mitad de la leche en un cazo a fuego medio-bajo junto con la cáscara del medio limón, la semillas y la vaina de vainilla y la otra leche la reservamos. Remueve de vez en cuando hasta que dé el primer hervor, retira del fuego y tápalo. A continuación bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Cuela la leche que has dejado tapada y vuélvela a poner a fuego lento. Mientras vuelve a calentarse disuelve la maizena en la leche que habías reservado y cuando esté bien disuelta añádela a la leche que se está calentando poco a poco y sin dejar de mover para evitar que se formen grumos. No dejes nunca de mover y cuando empiece a espesar viértelo poco a poco en el cuenco donde tienes las yemas y no dejes de batir, tienes que evitar que las yemas cuajen. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos lo vuelves a poner a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese.
Cuando la tengas lista ya la puedes incorporar a la masa quebrada.

Ingredientes para la cubierta:
- 2 manzanas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 rama de canela
- zumo de 1/2 limón

DE BODA

¡¡Hacía  tiempo que no me lo pasaba tan bien!!

Y es que este fin de semana he estado de boda... Llegué hace tiempo ya a esa edad en la que estás deseando que se case otro para poder ir de ¡¡fiesta!!

Se ha casado una amiga de la infancia, estuvimos juntas en el cole, nos distanciamos con la edad del pavo...  otra vez nos volvimos a encontrar... La vida tiene eso: das vueltas y vuletas y nunca sabes dónde acabarás. Y en esta ocasión empecé muyyyy bien y acabé a las 8:00 am en zapatillas.

Los novios confiaron en mí para que les hiciera la tarta y la mesa dulce. Así que hoy no os traigo ninguna receta, sino que os traigo unas fotos del trabajo que hice. Todo hecho a mano y con productos naturales y saludables.

Galletas con flor de lavanda pintadas a mano.

Cupcakes de chocolate y crema con aroma de lavanda hechos con huevos de corral.

Macarons con crema de almendras hechos artesanalmente.

Decoración: Maleta y mesita del siglo XIX. Mantel con encaje de bolillo de proncipios del siglo XX.

La tarta: Naked Cake de bizcocho casero y crema de nata y mascarpone. Flores de pasta de azúcar y flores naturales. Todo un reto por el calor que hacía.

Graciasssss por confiar en mí!!

Sunday Morning

¿¿Y esa luz?? ya es de día, nooooooooo... ¡¡¡Uffff!!! ¿qué me pasa? qué mala estoy... tengo la boca seca..., me duele la cabeza..., mis pies parecen que tienen vida propia..., y el estómago... ¡uy! el estómagooooo... ¡Ah! ya... es domingo y anoche salí, pero... ¿¿¿por qué salgo??? ¡¡¡No voy aprender nunca!!! ¡¡¡No saldré más!!!

Pero.... ¡¡¡qué bien lo pasamos anoche!!!

Como siempre, todo empezó a fraguarse en la playa (un "saturday-night" de verano no es lo mismo si no te achicharras...). Tumbadas al sol, sin poder abrir los ojos y con el sudor corriendo por tu cuello, se toman decisiones tan importantes que de ellas dependerán el éxito o el fracaso de la noche de autos. Ahora que lo pienso.... no son las mejores condiciones para tomar ninguna decisión y sin embargo... ¡¡¡¡cuántas decisiones acertadas en tantos años he tomado así!!!!!!

En la playa se decide: EL LUGAR, el tiempo estimado para ponernos de acuerdo son 2 segundos, !!siempre vamos al centro!! Nunca elegimos local porque eso lo decidimos in situ (según estén los porteros...) Otra decisión: LAS PERSONAS INVITADAS. Esto nos lleva mucho más tiempo, por lo menos... 1 minuto entero, y no sé qué pasa... pero a medida que avanza la noche la gente que ha tenido la suerte de ser invitada a compartir con nosotras este gran acontecimiento, empieza a desaparecer (no sé si por abdución o selección natural...). Al final siempre quedamos las mismas... y bailando la misma música. Y la tercera y última decisión que se toma en la playa es la más importante: EL VESTUARIO, no hay tiempo estimado, pero puede oscilar entre dos horas y el momento exacto en el que sales por la puerta de la calle. Hasta el último segundo el vestuario puede dar un giro de 360º.

Desde aquí, sabiendo lo importante que son los detalles, no los puedo dar... Pero sí puedo decir que todas las decisiones tomadas ayer fueron acertadísimas. ¡¡¡Menudo éxito el de anoche!!!

Ya estoy mejor... Me voy a la playa con mis amigas a comentar las jugadas más interesantes de la noche... con la tarta de piña y nueces súper fresquita que preparé ayer... Porque lo mejor lo mejor de los saturday-night.... son los ¡¡¡SUNDAY-MORNING!!!

Ingredientes para el bizcocho:

- 2 huevos

- 2 tazas de harina

- 1 taza de nueces peladas

- 500gr, de piña natural

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 2 tazas de azúcar

Preparación del bizcocho:

Picamos las nueces y la piña. Haciéndolo así sale un puré de piña y nueces, pero si prefieres las nueces a trozos, batimos la piña y añadimos las nueces a trocitos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se lo añadimos a la piña con nueces. Seguimos batiendo e incorporamos la harina previamente tamizada con el bicarbonato sódico con movimientos envolventes. Ponemos en un molde de 20cm untado de mantequilla y espolvoreado de harina para evitar que se pegue. Lo metemos en el horno durante 50 min, previamente calentado.

Y mientras el bizcocho se hornea... hacemos la crema de nata con mascarpone. Yo la nata que uso siempre es de la Asturiana para montar, es la que mejor resultado da y la que mejor sabor tiene según mi "exquisito paladar"...  El queso mascarpone lo usaba antes de la marca Zaneti, y lo encontraba en el mercadona... pero ahora... que ya no vivo dónde antes... en el mercadona no lo encuentro y el de la marca Hacendado no me convence.... así que uso el de la marca Galbani.

Ingredientes para la crema:

- 600gr. nata

- 100gr. queso mascarpone

- 150gr. azúcar glas

Preparación de la crema:

Montamos nata con el azúcar y reservamos. Añadimos el queso, que habrá estado fuera de la nevera pero aún fresco al tacto, batimos un par de minutos hasta que esté bien integrado y con cuidado de no pasarnos!!!!

Una vez listo el bizcocho y la crema, lo rellenáis y lo cubrís, podéis decorarlo con unas cuantas nueces por encima!!! Así será aún más apetecible si cabe...

5 TARTAS IMPRESCINDIBLES II: TARTA RED VELVET

La semana pasada la autora del súper artículo repostero quedaba suspensa en fiabilidad, objetividad y veracidad con la primera tarta a examen, la tarta de zanahoria. Hoy me pondré  manos a la obra con la siguiente... la mítica tarta RED VELVET.

¡¡Mmm!!! Tengo hambre... me apetecen patatas fritas y una Coca Cola Light...  Pero ¡¡si no hay nada en la nevera!! A ver... tranquilidad... voy a cerrar la puerta y la voy abrir de nuevo... ¡¡No tengo Coca Cola Light !!

¡¡Ohhh Dios!! ¡tengo que ir al Súper!

Todo empieza cuando, por más que abro y cierro la nevera sigue estando vacía. Ahí, mi imaginación se dispara y no te digo ná de mis buenas intenciones y fuerza de voluntad... que para ir al súper  hay que echarle voluntad... mucha mucha voluntad.

A ver... a ver... ya que voy haré una lista con todo lo que me hace falta y todo lo necesario para mi tarta. Cojo un boli... un papel cualquiera... y empiezo: cacao 100%, azúcar, harina, huevos... y ahora para mi línea... yogur con bífidus, lechuga que tiene mucha fibra, zanahorias que tienen mucha vitamina A (o era E??), espinacas que tienen hierro... y así sigo hasta completar una lista que nada más verla me hace sentir orgullosa. ¡¡Qué sana soy!!

¡¡Uffff!!! ¡Pero qué tormenta! Es que ahora tengo que buscar aparcamiento en este "miniparking"... ¿Todo el mundo se pone de acuerdo para venir el mismo día que yo o qué???? ¡uy uy, uno que se va! ¡Ey! no me pites, que yo lo vi primero!! o por lo menos fui más rápida... (ya sé que robarle el sitio a otro está muy mal... pero es que esto no es normal).

Empecemos por orden... empujando el carro, que cada día me cuesta más controlarlo incluso vacío, cojo el primer pasillo. Mmm, no, aquí no hay nada que esté en mi lista... pero qué color más bonito tiene eso,  es crema de manos... qué bien huele... qué suave y además se absorbe muy rápido... ¿la cojo? no no no, no la necesito... Doblo con el carro y ya estoy en el segundo pasillo, aquí sí... las zanahorias y también las espinacas, y también la lechuga... ¡lo estoy consiguiendo! Y ahora... entro en el pasillo más peligroso de todos. El pasillo de los pasteles y las galletas... ese gran universo... Pero no importa, voy armada... llevo mi lista y sólo me ceñiré a ella.

Cuando ya voy saliendo del "pasillo infernal"... me encuentro con el encantador niñito de mi vecina, sí, de esa que no sabe ni que existo... va vestido como si hubiese salido de una película de los años 50... Pobre niño... ¿por qué lo visten así? y esos calcetines... con esas borlas... y esos pantalones de cuadros (que aunque son muy caros, no dejan de ser una horterada!!). De repente, me doy cuenta que me mira... ¡No! no quiero encontrarme con su mirada y que me monte el mismo numerito del otro día!; y es que, mientras ÉL no dejaba de dar vueltas alrededor mía, yo sólo quería ser amable... y le dije con la mejor sonrisa que pudieron esbozar mis labios: chiquito, ten cuidado. Y sin dar tiempo a nada empezó a berrear diciendo: ¡Mamá, esta señora me está molestando! (¿señora???? ¡¡¡pero niññññooooooooo!!! ¿¿¿cómo se te ocurre???)

Así que me dí media vuelta... porque, sí, soy una cobarde. Tengo miedo de un niño pequeño. Y allí estaba, otra vez, sola, frente al "pasillo infernal"... y claro, una vez puedo pasar... pero pasar una segunda vez está considerado por la ONU como tortura en su grado máximo. Pero fui  muy muy fuerte, no sucumbí a tanta foto tan bien hecha de galletas... chocolates... pasteles... en mi cabeza tenía una gran obra de arte: La tarta RED VELVET. 

Antes de nada hay que saber varias cosas que la autora del artículo repostero no indica: 1.-los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. 2.- La harina, el cacao y la sal hay que tamizarlos para evitar grumos y para evitar encontrarnos granitos de sal en la boca... 3.-  La cantidad de vinagre que indica la receta me parece un poco excesiva, con una cucharadita de vinagre basta. 4.- Para los que les guste el queso, pero no demasiado... podéis sustituir el queso crema por nata ( yo lo prefiero así).

Copio la receta tal cual viene en el artículo: "5 TARTAS IMPRESCINDIBLES QUE DEBES PROBAR UNA VEZ EN LA VIDA".

"Ingredientes:

- 250 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 100 g de azúcar
- 250 g de aceite
- 2 huevos L
- 1 cucharita de sal
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- 1 cucharita de colorante rojo en pasta
- 250 g de buttermilk. ( 250 g de leche y 1 cucharada de limón)
- 1 cucharada de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vinagre
Para la crema:
- 550 g de queso crema
- 100 g de queso de cabra suave
- 80 g de azúcar glas

Preparación:

En un bol se mezcla la harina con el cacao y reservamos. Por otro lado se bate el aceite con el azúcar y se va añadiendo los huevos. Se añade el colorante, la sal y el extracto de vainilla y se bate. 
A continuación se prepara el buttermilk (añadiendo una cucharada de zumo de limón a un vaso de leche y dejándolo reposar 10 minutos). Se van incorporando al vaso (se puede hacer con Thermomix) la harina con el cacao y el buttermilk alternativamente y poco a poco empezando y acabando por la harina y el cacao. Por último se mezcla el bicarbonato con el vinagre, se remueve con una cucharita y se añade a la masa. Se bate todo de nuevo y se engrasa con mantequilla o aceite el molde. Se vierte la masa y la horneamos a 180º durante unos 40 minutos (hasta que la aguja salga limpia). Se deja enfriar sobre una rejilla, se desmolda y se corta en dos mitades.Señalamos con un palillo el punto donde se unen para que al montarlo de nuevo lo hagamos en el mismo lugar.

A continuación, se prepara el frosting batiendo el queso crema con el queso de cabra y el azúcar hasta que se forme una crema ligera y esponjosa. La aplicamos con ayuda de una espátula sobre uno de los bizcochos y luego colocamos encima la otra mitad. Aplicamos el resto de la crema sobre nuestro Red Velvet de forma desigual haciendo ondas espesas. ¡Y listo para disfrutar!"

Hecha ya la tarta... he decidido decorarla con un poco de miga del mismo bizcocho... y el resultado ha sido ¡fantástico!... a mi me encanta. Es una tarta preciosa con un color divino. Todas las fotos que le he hecho me han quedado perfectas... Y de sabor... mmm ¡indescriptible lo buena que está!

Pero si no hubiera sido por los conocimientos previos y hubiera seguido las instrucciones al pie de la letra... ¡todo hubiera sido un desastre! Tendría un sabor intenso a vinagre... por no hablar de los granitos de sal que me hubiera encontrado... y la esponjosidad del bizcocho no habría sido la misma debido a la temperatura de los huevos y al no haber tamizado la harina y el cacao... ¿Y qué hubiera pasado si sólo lo hubiera horneado 40 minutos? Pues que habría estado crudo.

Es obvio que la autora del artículo ha sabido elegir la receta, pero no ha contrastado la información... ya que es evidente que ella no lo ha hecho... Por lo tanto y visto lo visto, con esta tarta, la autora queda SUSPENSA EN FIABILIDAD, OBJETIVIDAD Y VERACIDAD...

5 TARTAS IMPRESCINDIBLES I: TARTA DE ZANAHORIA

La semana pasada estuve en un taller de empresas: "CÓMO HACER QUE MI EMPRESA SEA NOTICIA". ¡Qué de cosas importantes he aprendido y a cuántas personas interesantes he conocido!

Este taller me ha hecho ver, una vez más, que aunque yo creo que voy siempre por delante, no es así... voy siempre a la cola... a la cola cola... ¡caracola!

Así que salí de allí decidida a poner en práctica todos mis nuevos conocimientos. Pero pasada una hora, o sea... 60 minutos... con 60 segundos cada uno... uno detrás de otro...empezaron a surgirme las dudas: ¿realmente es necesario ser noticia? ¿soy tan sumamente interesante como para salir en un periódico? ¿¿periódico?? pero... ¡si yo no leo periódicos! ¡Ya está! Empezaré por el principio... voy a leer uno.

Me fuí a un kiosco, entre todos los periódicos escogí uno al azar y ya que estaba también cogí unos caramelos, por supuesto, sin azúcar... A los 5 minutos de haberlo comprado me di cuenta que era un periódico provincial (... si es que no estoy en lo que estoy...) ¿¿provincial?? yo quiero ser noticia nacional y ya que me pongo... ¿por qué no internacional?

Empecé por echarle un vistazo pasando hojas... política, política, política... ¡qué aburrimiento! ¡Wuauw! ¡¡Esto sí que me interesa!! ¡Pedazo de artículo!: "5 TARTAS IMPRESCINDIBLES QUE DEBES PROBAR UNA VEZ EN LA VIDA". Sigo leyendo, me interesa muchísimo, quiero saber qué tartas son. Y más abajo las enumeran: TARTA DE ZANAHORIA, RED VELVET, NAKED CAKE, TARTA SACHER Y TARTA DE DONUTS... ¡Menos mal! Me puedo morir tranquila... las he comido todas y varias veces... ¡¡Y encima vienen las recetas!!

Con las notas y apuntes que cogí en el taller empecé a estudiar minuciosamente el artículo repostero. Pues sí... es actual, usa un lenguaje próximo, es entendible, influye en la sociedad (quién se va a querer morir sin probar estos manjares!!) Pero... ¿proviene de una fuente fiable? no conozco a la autora... ¿es objetivo? cuándo de gustos se refiere, la objetividad es complicada... ¿y es veraz? todas las cocinillas aficionadas sabemos que no todo el mundo pone las recetas para que las tartas te salgan ricas...

Comprobaré por mí misma si el artículo es: fiable, objetivo y veraz. Haré las 5 tartas tal y como indica la autora en sus recetas. Subiré al blog los resultados de cada tarta una vez a la semana y comentaré los pros y los contras de cada una de ellas.

Copio las recetas tal cual. Empezaré por la primera: TARTA DE ZANAHORIA (CARROT CAKE). Me proveo de todo lo necesario y me pongo manos a la obra...

Pero a ver... espera... ¡hay cosas que no explica!! Antes de nada tienes que saber varias cosas: 1.- Los huevos deben estar a temperatura ambiente, igual que la mantequilla; 2.- A lo que llama gasificante es levadura Royal, y con sólo un sobre hay de sobra... 3.- Para que la nata monte, ésta debe estar muy fría y los utensilios muy pero que muy limpios, y además debe tener un 35% de materia grasa como mínimo porque si no, no monta ni a la de mil; 4.- El orden de los factores en repostería SÍ que altera el producto, por lo que montar la nata será de lo último que haga.

"Ingredientes:

- 250 gr. zanahoria pelada

- 60 gr. nueces

- 150 gr. aceite de oliva virgen extra

- 4 huevos

- 200 gr. azúcar 

- 1 cucharadita de jengibre molido

- 1 cucharadita de canela molida 

- 250 gr. harina de repostería 

- 2 sobres de gasificante

Relleno y cobertura:
- 300 gr de queso crema
- 250 gr de azúcar glass
- 300 ml de nata líquida para montar
- 50 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

Preparación:

Trituramos las nueces y las zanahorias (peladas y lavadas). Mezclamos con los huevos y el aceite, una vez todo mezclado añadimos el azúcar, la canela y el jengibre y batimos. Por último incorporamos la harina junto al gasificante, mezclamos y vertemos sobre un molde (si no es desmontable podéis poner dos tiras de papel de horno en la base en forma de cruz que sobresalga por los lados para que luego nos ayuden a desmoldar el bizcocho). Metemos en el horno, precalentado, a 170º C unos 40 minutos, podéis comprobar que el bizcocho está hecho pinchando con una brocheta y si está sale seca es que está hecho.

Mientras dejamos que se enfríe el bizcocho preparamos la crema con la que vamos a rellenar y decorar la tarta. Montamos la nata y la ponemos en un cuenco grande, batimos la mantequilla junto al queso, le añadimos el azúcar y batimos hasta que esté bien integrada. Unimos a la nata montada y mezclamos.

Partimos el bizcocho por la mitad, ponemos parte de la crema sobre una mitad, tapamos con la otra, recordad que para la tarta os quede mejor debéis dejar arriba la base del bizcocho ya que es más liso. Cubrimos con el resto de crema y decoramos, en este caso he hecho unas pequeñas zanahorias con fondant pero podéis poner unas nueces, zanahoria rallada…dejad que los peques os ayuden y que la decoren ellos."

Ya hecho el pastel, puedo sacar las conclusiones de mi estudio de campo... El bizcocho está ríquísmo, pero su cocción en el horno ha durado casi una hora y no 40 minutos, y menos mal que sólo le puse un sobre de levadura Royal... hubiera nadado en masa de bizcocho si le hubiera puesto dos. Y con respecto a la crema o frosting, no es que esté rica, está espectacular y se podrá considerar un manjar exquisito para los amantes del queso. También puedo decir, que sin tener unos conocimientos previos en repostería, la tarta hubiera sido ¡un completo desastre!

Es obvio que la autora del artículo ha sabido elegir la receta, pero no ha contrastado la información... ya que es obvio que ella no lo ha hecho... Por lo tanto y visto lo visto, con esta tarta, la autora queda SUSPENSA EN FIABILIDAD, OBJETIGIDAD Y VERAZIDAD...

EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO

Mi nombre es Ana, tengo taytantos años y ¡¡¡ESTOY SOLTERA!!! ¡Ni que fuera una enfermedad! ¡Por Dios!

Debería estar sorprendida, pero no lo estoy, de la curiosidad que causa mi estado civil en ciertas personas, por supuesto... todas ellas casadas o emparejadas. Lo primero que dicen ellos: "Es que tú eres muy delicada y exquisita y ya no estás para elegir tanto" (quiere decir ésto que eres un cayo malayo y que no hay un dios que te aguante).Y ellas no dicen nada, pero esbozan una leve sonrisa con un aire de superioridad que se traduce en una mezcla de pena y ENVIDIA, mucha pero que mucha ENVIDIA...

¿Os habíes enterado que estamos en el SI-GLO-XXI?? ¡¡¡Hombre ya!!! Os comunico que las prioridades, para algunas mujeres, han cambiado. Que ya no nos sentimos realizadas cuando llega nuestro Pedro y nos grita: ¡¡¡VILMA!!! Que ahora somos independientes, sexys y triunfadoras... por si no os habíais enterado.

Aunque si bien, "la soltería" no es una enfermedad..., sí puede causar adicción. Tal es el nirvana que produce, que la persona que consigua cambiar "ese estado" realmente es buena... muy pero que muy buena... qué digo buena... tiene que estar al MÁXIMO NIVEL DE EXCELENCIA. Pero vamos a ser realistas: con más de 6.000 millones de personas que habitan nuestra querídisima Tierra, ¿qué posibilidad hay de encontrarla? que sí, que yo soy muy positiva, que me siento en sintonía con el Universo... pero es que el Universo me envía lo que hay... es que no hay otra cosa... sólo solteros gilipollas. Que alguien me corrija si me equivoco.

Asi, mientras los planetas se alinean para enviarme al soltero perfecto, aquí estoy... tumbada en mi cómodo sofá... saboreando el MEJOR BROWNIE DEL MUNDO...

Ingredientes:
- 115gr de chocolate sin azúcar
- 3/4 taza de mantequilla
- 1 y 1/2 tazas de azúcar blanca
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de nueces peladas

Preparación:
En un cazo al baño maría, derrite el chocolate junto a la mantequilla y mézclalo bien. Incorpora de uno a uno los huevos, el azúcar, la sal  y el extracto de vainilla.  Y por último añade poco a poco la harina junto con las nueces e intégrala en la mezcla con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina, o si lo prefieres puedes usar como molde los moldes individuales para minicupcakes. Introdúcelo en el horno durante unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga completamente seco.
Para desmoldarlo espera a que se enfríe un poco, y déjalo enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Con Frank Sinatra de fondo... viendo cómo cae el sol... disfrutando de ese espectáculo que nos regalan cada día... relajada... feliz... recién duchada... sintiendo aún el frescor que deja el agua sobre la piel limpia... oliendo a la crema corporal que huele a..... Mmm que bien huele!!!! Sí, esto es el nirvana, SOY UNA ADICTA!!!!! ¡¡VIVA EL BBROWNIE!!!